2018年土用の丑の日は7月20日と8月1日でうなぎ!大暑は7月23日で天ぷら!

2018年の土用の丑の日は7月20日と8月1日、大暑は7月23日です。

大暑はどんな意味?いつ?


二十四節気の大暑


大暑とは「大いに暑い時季」という意味で、一年で最も暑い夏本番の季節のことです。

暑さは厳しいですが、夏の風情も目いっぱい楽しめる時季でもあります。

浴衣を着れば日本の伝統美を堪能することができ、各地で開催される花火大会などは猛暑の中の一服の清涼剤でしょう。

七十二候の大暑


【初候】桐始めて花を結ぶ(きりはじめてはなをむすぶ)

家紋にも使われている「桐」の花は、鳳凰が宿る神聖な木とされています。

春に薄紫色の花を咲かせますが、これが卵型の青い実を結ぶ時季が大暑です。

桐はとても成長が早い木なので、昔は女の子が生まれると桐を植えました。

その子が結婚する際の嫁入り道具として桐の箪笥を作ったのです。

【次候】土潤ってむし暑し(つちうるおってむしあつし)

地面から立ち上る湿気が陽炎になるほど、熱気が立ち上がる時季です。

昔の人たちは打ち水をして涼を取って酷暑を乗り切っていました。

【末候】大雨時々降る(たいうときどきふる)

暦の上では、この候は夏の最後です。

空には大きな入道雲が浮かび、夕方には土砂降りの雨が降る「夕立」は夏の季語です。 
 

2018年の土用の丑の日は7月20日と8月1日


土用の丑の日にウナギを食べる由来は?


江戸時代に、ウナギが売れずに困っていた鰻屋さんが江戸時代の発明家・平賀源内に相談しました。

源内のアドバイスは「本日土用の丑の日」と看板を出しなさい、というもの。

鰻屋さんは言われたとおりに「本日土用の丑の日」の看板を掲げてみたところ大繁盛!

それを見た周囲の鰻屋さんもこれに追随したことから、以来 土用の丑の日はウナギを食べる日として定着し、現在に至ります。

ちなみに1回目を一の丑、2回目を二の丑と呼びます。

うなぎは今や高級食材となってしまいましたが、夏バテ予防や滋養強壮のためにも、ぜひ食べておきたいですね。
 
  
 

「天ぷらの日」は大暑7月23日だけではない!


野菜をたくさん食べて夏を乗り切ろう!ということで、大暑を「天ぷらの日」としたのが、大暑に天ぷらを食べる理由です。

スーパーなどでは天ぷらの日を大々的にアピールしてたくさん売っていたりしますが  現在は毎月23日が「天ぷらの日」となっていますので、大暑の7月23日だけが天ぷらの日ではありません。

でも、栄養豊富な旬の夏野菜を天ぷらにして食べることは、夏バテ予防にはとても効果があります。

特にベータカロテンを含んだ野菜は油で調理することが効率よく栄養価を摂取することですから、天ぷらを食べることも滋養強壮に効果が期待できます。

大暑に食べる旬の食べ物と料理レシピ


モロヘイヤ


モロヘイヤとお豆腐でねばねば冷奴
モロヘイヤとお豆腐でねばねば冷奴

料理名:冷奴
作者:むにーく

■材料(1人分)
モロヘイヤ / 一つかみ
豆腐 / 100g~
鰹節 / 適量
マヨネーズ / 適量
梅干し / 1粒~

■レシピを考えた人のコメント
梅干し入りでさっぱり食べれます。
トッピングはお好みで調整してください^^

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グリーンスムージー!モロヘイヤジュース
グリーンスムージー!モロヘイヤジュース

料理名:モロヘイヤジュース
作者:はなまる子♪

■材料(1人分)
モロヘイヤ(葉) / 15枚
バナナ / 1/2本
レモン汁 / 小さじ1
牛乳 / 180cc
プレーンヨーグルト / 大さじ2
はちみつ / 小さじ1
氷片 / 1~2個

■レシピを考えた人のコメント
モロヘイヤとバナナでダブルの栄養!
元気モリモリグリーンスムージーです。

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太刀魚(たちうお)

お皿を舐めるほど美味しい!タチウオの"なめろう"
お皿を舐めるほど美味しい!タチウオの"なめろう"

料理名:なめろう
作者:turi-navi

■材料(3人分)
タチウオ / 1匹
アサツキ / 適宜
味噌 / 適宜
ショウガ / 適宜
大葉 / 適宜
スダチ / 1個

■レシピを考えた人のコメント
三枚におろしたタチウオを棒状の切り身にして包丁でたたいたタタキに、ショウガ、アサツキ、赤味噌と白味噌を加えてさらにたたく。味噌の分量はお好みで甘くも辛くもなる。

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太刀魚のバター醤油ソテー
太刀魚のバター醤油ソテー

料理名:太刀魚のソテー
作者:てんこ4649

■材料(3~4人分)
太刀魚 / 1尾
塩 / 少々
小麦粉 / 大さじ5
バター / 30g
しょうゆ / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
太刀魚は白身で身の柔らかい魚なので、ソテーがとても合います。

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みょうが


さっぱりおいしい!みょうがときゅうりのサラダ
さっぱりおいしい!みょうがときゅうりのサラダ

料理名:サラダ
作者:ハルボンズ

■材料(2人分)
みょうが / 2ケ
きゅうり / 1本
水菜 / 1束
ツナ / 1缶
醤油 / 小さじ2~3
コショウ / 適量
白ごま / 適量

■レシピを考えた人のコメント
みょうが好きなら絶対好きな味だと思います。

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一番人気のみょうがの食べ方♪
一番人気のみょうがの食べ方♪

料理名:みょうがのおかか和え
作者:mococo05

■材料(3~4人分)
みょうが / 10個
鰹節 / 2パック
醤油 / 大さじ1~

■レシピを考えた人のコメント
簡単でとってもおいしいミョウガの食べ方です♪たっぷりのミョウガが手に入った時限定です。

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いわし


簡単柔らか、いわしのつみれ汁
簡単柔らか、いわしのつみれ汁

料理名:いわしのつみれ汁
作者:キー子0914

■材料(6人分)
いわしの開いたもの(大) / 6枚
おろししょうが / 大さじ1
小麦粉 / 大さじ4
しょうゆ / 大さじ4
水 / 1000cc
だしの素 / 大さじ1
ねぎ / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
いわしをおいしく食べられます。

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鰯の蒲焼き丼
鰯の蒲焼き丼

料理名:いわしの蒲焼丼
作者:ねあっっ

■材料(2人分)
鰯 / 2尾
片栗粉 / 大1/2
★醤油 / 大1
★みりん、砂糖、酒 / 各大1
★すりおろし生姜 / 大1/2
★水 / 大1/2
丼ぶりごはん / 2杯
海苔 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ウナギより美味しいかも(^_^;)

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すいか


●西瓜●種を見せない飾り切り~科学と料理のコラボ~
●西瓜●種を見せない飾り切り~科学と料理のコラボ~

料理名:フルーツカッティング
作者:ねあっっ

■材料(1玉人分)
西瓜 / 1玉
あじ塩 / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
逆に、種が簡単に取りやすくなる切り方も記載しました!(^^)!
この切り方だと、甘い部分が均等に切り出せます。

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おこぜ

おこぜの唐揚げ♪ぷりぷり
おこぜの唐揚げ♪ぷりぷり

料理名:魚唐揚げ
作者:ぴっぴ2039

■材料(3人分)
おこぜ / 3尾
塩こしょう / 少々
片栗粉 / 大1
小麦粉 / 大1
すだち / 1.5個
醤油 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
たっぷりの油でカラッと揚げてください。怖い顔ですが身がぷりぷりでおいし~い。

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大暑の行事、祭りのみどころ


ねぶた祭り


ねぶた祭りは東北三大祭りのひとつです。
「ねぶた」という巨大な人形灯篭と「ラッセラー」の掛け声で踊るハネトの熱気が圧巻な祭りです。

秋田竿燈祭り


秋田市の伝統的な祭りです。
長い竿に提灯をたくさんつけた竿燈を、差し手がバランスよく支えています。

天神祭


大阪天満宮で6月下旬から7月25日まで開催される天神祭。
最終日の本宮の夜には、大川で船渡御が行われ、奉納花火が打ち上げられます。

隅田川花火大会


日本を代表する花火大会。
8代将軍徳川吉宗の時代にはじまり、隅田川の水神祭で、料理屋が花火を打ち上げたことが由来となっています。

風鈴祭り


風鈴祭りは近年生まれた祭事ですが、とても注目されています。
2014年に川越氷川神社で行われた「縁むすび風鈴」には20万人もの人たちが訪れました。
 

 
また奈良県の「おふさ観音」で行われた「風鈴祭り」には 2500個もの風鈴の音色が観光客の皆さんを癒しました。

風鈴もすばらしい日本の夏の風物詩なので、各地で開催されればいいなと思います。